『く わ の み 』の食事作りをする中で‥ 『 これはゆずれない！』と言うこだわりが、いくつかあります。
その‥ひとつが『 あんこは 厨房で炊く！』ということ。
春は、ぼたもち よもぎ餅に 始まり… 秋は おはぎ ♪
先日のお彼岸にも『 手作りあんこ 』で おはぎを作りました。
あんこ炊きのある日は‥ 厨房が、朝からほんのり甘い小豆のにおいと‥ クツクツ煮える心地よい音で満たされます♪
出来上がった『おはぎ 』はもちろんですが、調理過程のにおいや音も素晴らしい御馳走だなぁ～と感じます♪
厨房のこだわりの1つをご紹介しました♪
By パーニュ
